Есть два варианта, сначала про тот, который легальный:

1. Cкопируйте папку \Steam\steamapps\common\mafia ii\pc\sds_ru в надежное место (нужно примерно 400 мб)
2. В свойствах игры Steam на вкладке Язык переключитесь на польский
3. Дождитесь загрузки польского языкового пакета
4. Скопируйте sds_pl в другое надежное место
5. Скопируйте sds_ru назад в папку Steam
6. Переключите язык на русский
7. Отключите в свойствах игры автоматическое обновление
8. Скопируйте из sds_pl из бэкапа в sds_ru в папке Steam папки fmv, script_sounds, shops, sound_default, speech, speech_shops

Интерфейс игры будет на русском, вся озвучка на английском, но титры будут польские. Они зашиты в языковые файлы рядом со звуком, отключить их или заменить на русские у меня не получилось.

Мне польские титры играть не мешают, но наверное самым надежным способом будет вместо файлов папки sds_pl использовать файлы из папки sds_en английской версии. У меня ее к сожалению нет, если кто-то выложит эти конкретные папки (пункт 8, весят примерно 250 мб), могу проверить.

UPD: Второй способ сомнительной легальности (спасибо, Klarden):

1. Качаем файл в двух частях (1, 2).
2. Распаковываем содержимое архиватором 7-zip.
3. Переписываем все папки из maf2en в папку \Steam\steamapps\common\mafia ii\pc\sds_ru (с заменой содержимого).

Этот способ дает английский перевод И английские титры, но надо скачать примерно 300 мб.

UPD2: Обновил ссылки. UPD3: И еще раз.